地球に宿借り JamHouse

京都チャランケ スタッフ募集!!(社員登用あり)

約 5 分
京都チャランケ スタッフ募集!!(社員登用あり)

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お久しぶりの登場、コースケです。

この度、京都チャランケでは新たなスタッフを募集することになりました(シェア歓迎)。

 

 

 

【募集背景】

今の日本では、会社設立5年以内に消滅する法人が85%と言わる中、MicroNations社は紆余曲折ありながらも、飲食業・シェアハウス業を中心に、丸5年、謳歌して参りました。

シェアハウスを作るべく起業したのですが、実際この5年で費やした時間の80%くらいは飲食業でした。

全くの初心者スタートでしたが、東京世田谷で「沖縄料理うぶすな」からスタートし、「北海酒場なまら食堂」→下北沢の空き地で「なまら食堂分店(おでん屋台)」→「南北酒家チャランケ」、ケータリング「チャランケ号」→京都にて「楽園酒家チャランケ」→「cafe&barチャランケ」と店名も場所も転々としながら、本当に多くの方々のご縁でここまでやって参りました。

 

1号店の東京「南北酒家チャランケ」が2015年7月で閉店し、現在は固定店舗は京都店1つのみ。

元東京店長と私を中心に切りもりしております。

 

現在京都の店舗は4年目を迎えようとしています。開店当初は沖縄料理から始まり、ヴィーガンカフェ、Cafe&Barと業態を変化させ、現在に至ります。

その経過で、仕入れの輪もどんどん広がりを見せ、猟師さんから鹿を獲ってもらい丸々一頭自分たちで解体したり、材料からこだわって味噌を仕込んだり、農家さんの畑づくりから手伝わせてもらったり。

 

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味噌作りワークショップ

 

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大鹿村 極楽農園にて

 

MicroNations社は「生活の自給(衣食住・エネルギー」を一つのコンセプトとしており、飲食部門では食の自給を志し、

料理を提供するサービスだけでなく、積極的に生産から携わり、スーパーで産地や有機表示の文字で買うのではなく、顔の見える流通を促していこうと考えています。

 

 

 

店舗の改装も基本的に自社で行います。

 

シェアハウスの改装 Before &  After

 

 

 

今後の出店計画をはじめ、活動領域が広がることを予想し、将来のコアメンバー候補を募集します。

 

 

【仕事の内容】

・Cafe & Bar チャランケでの調理

・イベントの企画・運営

上記が主な仕事内容になります。最初はホールから入ってもらい、全体の流れが掴め次第調理に移って頂きます。

ゆくゆくは、イベントの企画運営、野外出店、仕出し、京都チャランケの運営全般をお任せするつもりです。

また、MicroNations社の運営するシェアハウスJamHouseの運営にも携わって頂きます。

お客様の50%は日本人以外になります。ただ飲食店を回すというより、ここでの出会いや繋がりをフル活用し、

全世界にネットワークを作るぐらいの意気込みが必要になります。

ここ数年、京都をはじめ全国的に外国人観光客が増加傾向ですが、「あなたに会いに来た」と言われるぐらいの強い個性をこの場で培って頂きたいと思っています。

 

「我こそが観光地なり」

 

これが最近のMicroNations社のキャッチフレーズです。

 

言語以上のコミュニケーション力が必要とされます。

 

 

【対象となる方】以下で最低2つ当てはまれば採用対象です。

・年齢・学歴不問

・飲食店で「調理経験」のある方

・マニュアル運伝できる方

・英語を使える方、もしくは猛烈に英語喋れるようになりたい方

 

 

【勤務地】

・メインは京都。他、野外出店等全国各地に行くこともあります。

・東京転勤の可能性あり

・数年以内に海外勤務の可能性あり

 

【勤務時間】

・11:30-24:00の内8時間/日

 

【給与】

・時給800円〜 研修期間時給750円

※社員登用有 (月給20万円〜、研修期間16万円)※業績連動型

【その他】

・労災保険

・雇用保険

・海外語学研修制度有

【応募方法】

charanke.kyoto@gmail.com

までメールを下さい。面接の上、採用を決定します。

 

こんな人が書いてます

MicroNations & Co.DirectorKOSUKE MIYAUCHI
JamHouse創設者&チャランケオーナー。
1983年生まれ。東京出身。

生物学士→旅人→大手広告出版企業→2010年に独立

株式会社MicroNations 代表取締役

現在東京・京都にてシェアハウスや飲食店を運営。

Projects

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シェアハウスを中心としたコミュニティ構築・それと紐づく小規模事業を多数展開する、株式会社MicroNationsの公式サイトです。

  • 地球に宿借りJamHouse (シェアハウス)
  • チャランケ (飲食・イベント・公園運営)
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